商品説明
「富士山の湧水」と契約栽培・北海道多度志産拘りの「山の蕎麦」で製麺しました。美味しい蕎麦の条件「蕎麦の三たて（挽きたて・打ちたて・茹でたて）」を実現し直ちに瞬間リキッド冷凍で眠らせました。ご家庭で優しく起こしてあげて下さい。【おいしいお召し上がり方】蕎麦は凍ったまま袋ごと電子レンジで1分！袋から出し沸騰した湯で10秒ほぐし、冷水でしめるだけです。今まで専門店でしか召し上がれなかった特別な手打蕎麦をご家庭でお気軽にお楽しみ下さい。【ご注意事項】＊＊＊手打冷凍蕎麦は電子レンジに1分かけてから沸騰したお湯で10秒ほどほぐして下さい。＊＊＊蕎麦を手打製麺する目的は、緩やかに生地に圧力を掛けて生地を延して行くことで、麺生地の中に空気の層を作ることにあります。 この空気の層があることで一般のロール製麺された蕎麦と比べて極端に茹で時間を短くする事ができます。材料の味や香りが茹でる時に流れ出さないように出来ます。 その反面、出来上がった麺は切れやすく、時間の経過と共に著しく劣化してゆきます。 この問題が解決できなかったので手打蕎麦の流通や冷凍ができませんでした。 一般の麺とは異なる方法ですが手順を踏んで茹でて下さい。
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