商品説明
【発送まで10日〜12日間ほどいただいております。】 当店の塩引鮭は、最盛期（北海道９月〜１０月上旬獲り）の銀毛の オス鮭だけを厳選して原料としております。この時期のオス鮭は 身がしっかりと厚く、脂がのっているのが特徴です。 脂がのっていると言っても、養殖鮭のようなギラギラした脂ではなく ほんのりと豊かな自然の脂です。 10月下旬にもなるとだんだん身の銀色が鈍り、脂も落ちてきますので 原料選びは重要なポイントです。 塩引鮭は「塩引き」とも「塩引」とも呼ばれます。塩引鮭は鮭どころ 村上の風土が生んだ独特の製法で、当店自慢の一品です。 鮭、塩引き鮭、贈り物、御中元、御歳暮、新潟村上
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