商品説明

海士町の東側に位置する知々井地区などで水揚げされた鮮度抜群の朝どれ白いかを、徹底した水分管理の元、いかの旨味をぎゅっと凝縮しました。やわらかめの生干しタイプです。軽く炙って、いかが反ってきたときが食べ頃です！【他とはちょっと違う、海士の白いか】・肉厚で、噛めば噛むほど甘みを感じられる。・島自慢の特産品であり、地元民の食卓にも並ぶ本物の味。・1本ずつ個包装で、調理しやすい。■高鮮度の理由は「CAS（キャス）凍結」島で食べるそのままの食味で出荷できるよう導入した特殊な凍結技術。-55℃で微弱な振動を与えながら、細胞を壊すことなく生きたままと同じ状態で冷凍が可能です。解凍しても、ドリップと呼ばれる水分や旨味、栄養が流れず、鮮度そのまま！刺身でお召し上がりいただけます。【商品について】・内容量：白いか（剣先いか）島風干し 70g～89g × 4枚セット・お召し上がり方法：軽く炙ってお召し上がりください。・配送方法：ヤマト運輸（冷凍便）・賞味期限：出荷日より30日以内■自然相手の難しさ。漁師さんと、加工現場の連携プレーで織りなす技日が暮れ始めた頃に港を出発し、煌々と漁火（いさりび）を焚いて夜通し行うイカ漁。もちろん、天候や、環境によって水揚げ量は日々変動します。自然相手の漁は命がけ。加工場でも、漁師さんが運んできてくれるその瞬間まで、その日の水揚げ量はわかりません。大漁の日は目が回るような忙しさになることも。そんな日でも、すばやく朝どれの美味しさを閉じ込めるには熟練の技が必要です。離島のため、鮮度を保ったまま出荷することが難しいという問題をCASの技術を取り入れることによって克服。海士の味は、日本国内にとどまらず、海外でも高い評価を得ています。そんな漁師さんと、加工現場のスタッフの連携プレーで作り上げられた美味しさを、この機会にぜひ味わってみてください。 白いか（剣先いか）島風干し 70g～89g × 4枚セット

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