商品説明
わらびを塩漬けにして、天日干し、（近年は、機械で乾燥干しするところが増えています。 天日で干すと、味の深みが増します。） わらびを干すだけでなく、手で揉む、これを数回繰り返し、乾燥するまで、数日かかります。 これを料理するときは、沸騰するまで茹で、水道で、2日間塩抜きをします。 それから、油揚げ、蒲鉾等で煮物にします。 日本酒に合います。 ご飯の小鉢にも合います。是非ご検討ください。 わらびは、同じ山でも、土、日照、いろいろな条件で、色、味が変わります。 油揚げ、焼き蒲鉾が入っております。昔ながらの田舎の味をおたのしみください。
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