商品説明
京都の料亭で約10年修業した店主が、2009年に東京・恵比寿に構えた精進料理と茶懐石の店。京野菜など京都産の食材をふんだんに使用。出汁のひとしずくまでご堪能ください。[POINT]チーズのような風味の、卵黄の味噌漬け「きんとん玉子」。西京味噌に漬けた卵黄の表面に、とびっこと炒り玉子をまぶしました。見た目にも鮮やかな一品です。
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