商品説明
厳選したスルメイカを素早く捌き、塩水に漬け、程よい塩気を満たした後、今度はじっくりと冷気に晒し乾燥させます。 イカの街・函館の昔ながらのこだわり製法です。 その開き干しは、余分な水分が適度に抜けることで旨みがギュッと凝縮され、 軽く炙ると手でちぎれる柔らかさでプリプリです。
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