商品説明

「伝統と文化の味“京都肉”」古くから牛肉文化が根付く京都だからこそおすすめできる繊細な味わいと上品な舌ざわりを極めた高品質の牛肉をお届けします。京都の牛の歴史は古く，１３１０年に描かれた我が国最古の和牛書「国牛十図」に「丹波牛」として取り上げられています。おいしい水，四季折々の豊かな自然の中で，一頭一頭丹念に匠の技でじっくり育て上げる京都の和牛。その繊細な味わいと上品な舌ざわりは，まさに美味の贅を極めた逸品です。ストレスフリーな環境で長期肥育されたことで，深い味わいながらあっさりとお召し上がりいただけます。いくら食べても脂が残ることがないと大好評です。京都肉の中でも，希少部位である「ミスジ」，「ハネシタ」，「肩ロース」，「イチボ」の4種類を贅沢にセットにしてお届けします。「ミスジ」…幻とも言われる希少部位。肩甲骨の下の部分のお肉です。見事な霜降りで，口の中でとろけます。「ハネシタ」…１頭からおよそ4㎏しか取れない，とろけるような食感と，コクのある味わいが楽しめます！「肩ロース」…肉の旨みと脂の甘みの絶妙なバランスがたまらない！わさび醤油か塩胡椒でさっぱりお召し上がりいただくのがオススメです。「イチボ」…やわらかく，かつ赤身と霜降りの両方の美味しさがあるのが自慢です。希少部位４種類が贅沢にも食べ比べができる貴重な機会です。ぜひ，京都肉を味わい，至福の時をお過ごしください。＜全国の厳選産地から極上品を＞厳選した産地で一頭一頭を選りすぐった極みの逸品を全国各地から購入。いずれも個々の生産者の方々と意見交換を続け揺るぎない信頼関係を構築した絶対自信の極上品です。それぞれの牧場訪問も継続的に実施しています。＜旨味を際立たせる吟味と熟成＞長年の実績を誇る銀閣寺大西の知識と経験をいっさいの妥協を排して傾注。徹底した枝肉の吟味、最善と確信する一定期間の熟成が牛肉の持つ旨味を最大限に引き出します。このこだわりを極めた取り組みが銀閣寺大西の高い評価として結実しています。■銀閣寺大西■銀閣寺大西では最高級の国産牛肉を美味に深くこだわるお客様にご賞味いただくために、近畿東海北陸連合枝肉共進会・農林水産大臣賞「最優秀賞」など数多くの受 賞牛を購入。また、京都食肉市場㈱開催の新施設記念枝肉共進会でも、最優秀賞(京都府 知事賞及び京都市市長賞)を落札しています。創業以来、磨き極めてきた目利きの技こそ銀閣寺大西の信頼の証です。 京都府産京都肉　希少部位焼肉用セット・ミスジ500g・ハネシタ500g・肩ロース500g・イチボ500g賞味期限：発送日含め31日(解凍後はなるべく早くお召し上がりください)

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