商品説明
淡路島手延そうめんの代表的な銘柄『御陵糸（ゴリョウイト）』を専用倉庫で1年余り熟成させた古物（ヒネモノ）をお届けいたします。４段階の引き延ばし、6度の熟成を行う独自の「多段延熟手延べ製法」による、昔ながらの職人の丁寧な手仕事で全国的に珍しくなった昔ながらの職人の丁寧な手作業で「小引き」「門干し」を行い、１２工程・約４６時間掛けて作っています。手仕事でしか出せない力強い食感と、のど超しをお楽しみいただけます。※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（平野製麺所：0799-52-1618）までお願いします
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財政学 小西砂千夫 著
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