商品説明
商品発送元：沖縄の健康食品と特産品のお取り寄せなら沖縄情報市場 4粒入り フード・菓子、その他食品 豆腐を紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に長期間漬け込み、発酵・熟成させた発酵食品「豆腐よう」 琉球王朝の時代から宮廷の上流貴族の間で王府秘伝の高貴な味覚として特別に珍重賞味されていました。 「豆腐よう」とは、豆腐を紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に、長時間漬け込み、発酵・熟成させた発酵食品です。 ウニのような風味とチーズのような舌触り、そして大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは想像できないほどの深い味わい。 濃厚かつ繊細。そして上品な味はまさに珍味中の珍味。 琉球王朝時代から宮廷の上流貴族の間で、王府秘伝の高貴な味覚として特別に珍重賞味されていました。 色鮮やかですが、紅麹の天然色素であり、人口着色料は一切使用していません。 ビールや泡盛にはもちろん、チーズみたいなのでワインにもよく合います！ じっくりと熟成を重ねた「紅あさひの豆腐よう」ならではの味をぜひお試しください。 [起源] 起源は中国の「腐乳」であると考えられていて、沖縄には琉球王朝時代に中国から伝わり、泡盛を使…
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