商品説明

【数量限定】【期間限定】【オンライン決済限定】越前柿は、「平核無柿」という品種で、種がなく四角いのが特徴です。渋抜きが行われた越前柿は、種がなく甘くて大変美味しいです。中でも当柿は、JAの越前柿部門で親子２代にわたり表彰されており、品質にはかなりの自信を誇ります。品質にこだわり大切に育てた越前柿をぜひご賞味ください！■あわら産　越前柿「越前柿」は福井県あわら市のブランド柿です。品種は『刀根早生（とねわせ）』と『平核無（ひらたねなし）』の２種類あります。渋柿を丁寧に渋抜し（合わせ柿にし）スッキリ甘い柿に仕上げます。秋の味覚にぜひ、あわら特産の越前柿をお召し上がりください。■越前柿の代表品種　平核無柿越前柿の代表品種である平核無柿は、名前のとおり平べったく、種がないのが特徴です。脱渋した渋柿は、実は甘柿より断然甘いです。種がないから食べやすいことはもちろん、丁寧な脱渋作業により渋みがきれいに抜け、上品な甘さが魅力です。四角く平べったい美しい形と艶、そして味は、さすがJAから親子2代表彰されているだけあって、美味しさの実力があります。甘くて美味しい越前柿をぜひご賞味ください。切った後、少し冷やしてから食べるとより美味しいです。先代の父から受け継ぎ、約110本の柿の木を育てています。柿の数としては約6万個。柿の様子を一つ一つ見ながら、愛情こめて栽培しています。広い農地では、電気柵でイノシシの侵入を防ぐなど設備面も工夫し、一年を通じ丹精込めて育てます。■地元JAから親子2代にわたり表彰農産物別に部会があり、それぞれの農産物で年間１番品質が良かった人が表彰を受けます。その中の柿部門において、親子2代にわたり受賞しています。良品質の越前柿をぜひご賞味ください！■柿作りのこだわり柿作りも他の果実と同じように一年を通じ、たくさんの作業があります。一番大変なのは春から夏にかけての摘蕾や摘果作業で、養分を集中させ実る柿を大きく美味しく育てるために、1枝1枝、丁寧に蕾や花を摘み取り、1枝に対し柿が1個となるように調整していきます。夏から秋も作業は絶え間なく続きます。秋の収穫作業は、一つ一つの大きさや色を見定めて行います。コンテナにたっぷりと収穫後、脱渋作業は焼酎を用い、1週間から10日かけて丁寧に渋抜きを行います。さらに選別して出荷を行います。収穫が終わった秋から冬は剪定作業を行います。枝の一つ一つと向き合い、落とし方を工夫します。枝の落とし方一つで味が変わるため、研究を重ねその年その年で方法を変えていきます。来年、また来年とより柿が美味しくなるよう追求しています。一年を通じ作業は大変ですが、来年はどんな柿を作ろうかという想いでどの工程も楽しみながら、良品質の越前柿目指し取り組んでいます。【提供事業者】中山　数美　DM03 ■内容約2.5kg　16個入M～2Lサイズ（1個170g以上）■賞味期限到着後、できるだけ早くお召し上がりください。

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