商品説明

山形県鶴岡市のラーメン店「琴平荘」と秋田県潟上市の比内地鶏専門メーカー「秋田味商」が共同開発した具材付き中華そばセット。麺などの食材を琴平荘オーナー掛神淳氏からご提供いただき、レシピや作り方も徹底指導いただいた上で秋田味商が商品化しました。本品は、琴平荘の看板メニューである中華そば（醤油味）を再現。スープは、アゴ出汁等の魚介系はもちろん、秋田のブランド地鶏「比内地鶏」のガラを使用した特別な醤油スープ。店舗の味わいを感じられながらも、店舗では味わえない特別仕様の１杯をお楽しみください。【麺】店舗と同じ琴平荘専用小麦粉を使用して作る超多加水麺。中太でゆるい縮れがかった麺はつるつるとした食感。1人前にたっぷり220gを使用しております。【スープ】焼きアゴ（トビウオ）などの魚介系や豚、鶏などの動物系を使い店舗の醤油スープを再現。さらに比内地鶏ガラもふんだんに使用し、更なるコクが感じられる特別なスープに。水で薄めることなく楽しめるストレートスープを500gお付けいたしました。【具材】柔らかく煮込んだチャーシューも店舗と同じレシピ、部位を使用しております。トッピングで追加する人も多い人気のメンマ。店舗と同じ乾燥メンマを使い３日間かけて作ります。シャキシャキ食感が自慢です。「風味が違う！」と人気の海苔も店舗と同じものを使用しております。こちらの商品は秋田味商が製造および販売窓口となっておりますが、商品化に際し、掛神オーナーから約半年もの時間を掛けて細部に渡るまでご指導、修正をいただきました。もちろん監修いただいた掛神オーナーからも「これはうまい！」と太鼓判を押していただいた１杯です。

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