商品説明
種子にんにく農園の「黒にんにく」10袋セットです。玉のものを一かけずつバラした状態でパック詰めしております。高温・多湿の環境のもとで、約1ヶ月程度熟成発酵させて仕上げました。にんにく特有の匂いはほとんどなく、ポリフェノール・抗酸化成分が通常のにんにくより倍増しております。糖度は50度近く、甘くてまるでプルーンのようです。甘み・苦味・酸味のバランスにこだわった後味すっきり仕様なので、お料理はもちろん、そのままでもお召し上がりいただけます。 【種子にんにく農園の黒にんにくの特徴】 ・ちょうどよい粒の大きさです。にんにくは大きすぎない方が味が濃く、おいしいものが多い印象です。そのため、あまり大きすぎないにんにくから作った黒にんにくの味はより複雑に味わい深く仕上がります。 ・しっとり軟らかめです。黒にんにくの食感も大切で柔らかめで少し水分量がある方が食感と味のバランスがよく仕上がります。そのため、当農園の黒にんにくは水分量が多めで軟らかめに仕上げております。 ※にんにくから糖分と水分がしみ出して液だれのようになってしまうケースもあるのですが、安心してお召し上がりいただけます。
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