商品説明

【こだわりポイント】１．面倒な身出しが不要カニの身出しが苦手な方のために、茹で上げ直後に殻から取り出し、甲羅にカニを盛付けることで簡単にお召し上がりいただけます。２．二つのカニの食べ比べ紅ズワイガニが持つみずみずしさ・上品甘み、１年のうち２か月しか水揚げされないセイコガニにある濃厚な味の内子そしてプチプチした食感の外子の両方を食べ比べできます。３．１杯ずつ丁寧に調理やなぎ町のカニは、水揚げしてすぐに大釜で大量に茹でる「浜茹で」ではなく、店舗で１杯ずつ丁寧に湯がいているため、カニの旨味が口の中であふれる逸品です。やなぎ町では活きたカニを仕入れて、臭みや雑味の原因になる泥を吐かせるために一旦水槽に入れます。浜茹でだと、大量に茹でるのでコストをかけずに調理できますが、どうしても、茹で加減にバラつきが出来て、味が安定しません。やなぎ町では、カニを一杯ずつ茹でており、茹で汁の塩分濃度、茹でる温度を調整しながら、カニ本来の旨味を最大限に引き出していきます。４．瞬間冷凍技術で鮮度と旨味を閉じ込めカニは時間が経つと、身が細り、水分が抜け、パサパサになり、旨味が落ちます。特に甲羅盛にすると、カニの身が直接空気に振れるのでなおさらです。やなぎ町では、急速冷凍よりも早い瞬間冷凍技術により、カニの鮮度、みずみずしさ、旨味を閉じ込めることに成功致しました。解凍しても、ほぼ冷凍する前の状態で味わっていただけます。５．カニ酢カニの旨み、風味をより引き立たせるように作られたやなぎ町特製のかに酢です。作り方は門外不出ですが、酢をはじめ、昆布、鰹節など厳選した素材を使用して作られております。全てのカニにこの特製「カニ酢」をお付けして発送します。【解凍方法】パックのまま冷凍庫から冷蔵庫に移し、一日かけて解凍してください。（注）常温のみでの解凍や電子レンジでの解凍はご遠慮ください。※解凍後は１日以内にお召し上がり下さい。なお、本商品は保存料、着色料を一切使用しておりません。提供　株式会社やなぎ町「検索キーワード:越前がに ずわいがに せいこがに 越前 かに 越前ガニ 極上 老舗 茹でガニ 贅沢 ご褒美」

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