商品説明
牛ミノのご紹介です。 焼肉屋の定番のメニューの一つ、牛ホルモンで人気部位のミノは独特のコリコリとした食感があり、噛めば噛むほど旨味が出てきて味わい深い部位になっています。 ミノは噛み切りにくく弾力がある為、噛み切りやすく食べやすいように当店の職人が丁寧に手切りにて切れ目を入れてあります。 焼き方のポイントは、常温に戻してから焼くことをおすすめします。 そして、ミノを焼く時は頻繁に転がしながら焼くようにします。 よく転がして焼くことで、ミノを焦がさず、パサつきを抑えることができ、美味しく焼き上げることができます。 そんなミノをニンニクのきいた当店の塩ダレに漬け込む事でクセになる一品となっております。
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