商品説明
スイス・ローザンヌ近郊の三ツ星レストラン「Restaurant de l'Hotel de Ville Philippe Rochat（フィリップロシャ）で経験を積んだ後、スイス国内のフランス料理店でスーシェフを務め、2006年に帰国 北海道札幌市内のフレンチレストランで料理長を努めた後、「La Boucherie29」の料理長に就任。 確かな技術と経験で4種のソーシスセットをリリースしました。
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