商品説明
「目には青葉、山ほととぎす初鰹」と言われるとおり、鰹の旬は青葉の頃です。ちょうどその頃銚子沖には鰹の群れが差し掛かり、 その脂ののった旬の鰹を丁寧に煮込んだのが、しのだのかつを佃煮。 刺身に使う部分だけをぶつ切りにした贅沢な作りの佃煮です。 また、秋にも戻り鰹と言われ、ことさら脂がのってくる季節となります。 昔から初鰹は、江戸っ子は女房を質に入れても食べた、と言われるのもうなずけます。 この鰹を佃煮にしたのですからその味は補償付。艶も香りも最高の佃煮を召し上がってください。
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