商品説明
当館調理場で料理長が吟味した食材を使い丁寧に作った、鯛のあらだきと昆布〆と自家製柚子ぽん酢の3点セットです。 ◆天然鯛の頭の半分を使った本館料理長の自信作。 ◆昆布〆は昔から伝わる北陸地方独特の名品で、ぬめり、糸引きがおいしさの秘訣です。昆布の成分によって自然の防腐効果を持ち、魚の生臭さがなくどなたにも喜ばれます。 ◆自家製柚子ぽん酢は、酸味控えめでお刺身にもよく合います！旅館のある能美市辰口町の特産国造地区産柚子を使って、本館調理場で丁寧に作りました。（能美のお土産認定品）
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