商品説明
商品発送元：こだわりの手しごと三春 【鳴門水域産】灰干し（活性炭）製法 糸わかめ 70g袋 フード・菓子、水産物・水産加工品、海藻・乾物 鳴門糸若布 本場 鳴門糸若布 【国産】 灰干し糸わかめ 70g袋 佐藤松 伝統の灰干し製法（活性炭使用）でつくる「本場鳴門糸若布」です お祝い・贈答用 60?のロングサイズ 鳴門海峡の激しい潮流の中で育った若布（ワカメ）を 江戸時代からの製法で灰干し（活性炭使用）し 針を入れて裂き 糸状に乾燥させて 長い「糸わかめ」に仕上げます 熱を一度も加えていないため、旨味や栄養成分が いっぱい詰まっています 通常のわかめに比べ数倍の手間がかかる作業を経て、美味しい灰干し糸わかめができあがります 水で もどすと 瑞々しい鮮やかな緑に 海の香りがフワッと漂って 風味豊か 肉厚なのにしなやかで コシがあり しっかりとした歯応え 心地良い食感です ＊灰干し若布の生産は天候に左右されます。 好天が 3〜4 日ほど見込めときを見計らって出漁し、採ったわかめ原藻に、顔が真っ黒になりながら 活性炭をまぶして、 数日かけて茎が乾くまで天日乾燥させます。 次に、灰干しした若布を糸若布に加工し…
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