商品説明
《京味噌漬け 銀だら さわら 銀鮭 赤魚 計18切れ入りセット（化学調味料、合成着色料、保存料不使用）》 添加物無配合の西京漬け。京都の料理長指導の下、独自の配合で調合した京白味噌を使用し、漬け込んでいます。化学調味料、合成着色料、保存料は使用しておりません。新鮮な素材そのままの味わいを生かすために製法、加工にこだわり、「ウェット・エイジング」で味と香りの成分を引き出すことで、旨味あふれる漬け魚に仕上げます。塩は「五島灘の塩」、砂糖は「喜界島の粗糖」を使用し、味を引き立てています。 素材の新鮮さを生かして熟成させる「ウェット・エイジング」。細菌が繁殖しないように真空包装してから1℃～5℃の低温で48～72時間熟成させる「ウェット・エイジング」という方法で味と香りの成分を引き出した旨味あふれる西京漬けに仕上げています。 【セット内容】 さわら×5、銀だら×5、銀鮭×4、赤魚×4 【賞味期限】 出荷から冷凍30日 【アレルギー】 大豆・さけ
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