商品説明
【セット内容】 鯛わた110g、真ふぐ昆布〆130g 【商品説明】 ＜春帆楼特製鯛わた＞ 下。珍味「鯛わた」は、その新鮮な鯛を伝承された独自の製法で調理・熟成したもので、鯛の旨味を充分に引き出した逸品です。 春帆楼の店舗では会席料理の先出しとして、長年ご好評を頂いています。 ＜とらふぐ松前＞ 下関の名物とらふぐの刺身に、一口大の数の子を加え、当社独自の醤油のたれに3日間じっくりと漬け込み熟成させ、まろやかに仕上げました。漬け込み時は1日に3回、数の子が崩れないように手でやさしく攪拌しています。 【当店のご紹介】 1888年（明治21年）より130年以上の歴史を刻んて参りました山口県下関市発祥のふぐ料理の割烹旅館です。 当時初代内閣総理大臣を務めていた伊藤博文公が春帆楼に宿泊した折、海は大時化でまったく漁がなく、困り果てたみちは打ち首覚悟で、当時食べることが禁じられていた、「ふぐ」を御膳に出したところ、「こりゃあ美味い」と賞賛。翌年に禁制が解かれ、当店春帆楼はふぐ料理公許一号店となりました。
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