商品説明
【そば殻の食感を残した上質な京蕎麦】「京蕎麦 丹波ノ霧」は京都府福知山の良質なそば粉をふんだんに使った香り高き白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめることで食感を残した京らしい上品な蕎麦です。京都府で唯一の火山「宝山」の麓、黒ボク土（火山灰）の肥沃な土壌に覆われた夜久野高原は霧が多く、昼夜の寒暖差が大きいことから良質のそばが育ちます。京の蕎麦らしい上品に広がる甘みの中に、ほのかな苦みを感じられる半なまタイプの蕎麦です。半なま麺は生蕎麦のような食感が味わえます。
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