商品説明
まるで口紅のような鮮やかな紅色のワックスに包まれたベルギー産長期熟成ハードチーズです。日本ではあまりベルギー産のチーズは見かけないですが、やはり他のヨーロッパ諸国と同様に食事にチーズは欠かせないそうです。 オールドベルギーの味の特徴は何といっても3年間もの長い期間熟成させたことで醸し出された深い旨味。固めのチーズなのでカットしようとすると割れてしまうかもしれませんが、むしろ断面が粗いほうが風味が強く感じられるので砕いて食べていただくのがおすすめです。 また、3年間の熟成期間を経て、かつ旨味たっぷりに仕上がるのは原料のミルクのが上質だからこそ。このチーズに使われるのはミルクの質が最もよくなる「5月のミルク」。生産される数量は5月のミルクで生産できる数に限定されています。 ベルギー生まれなのでチーズなのでやはり、芳醇なベルギービールとの相性はばっちりです。ワインなら赤ワイン、日本酒ともおすすめです。
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