商品説明

数量限定！！A５A４等級のロースステーキ用！肉質等級A5A4ランクの評価を受けた博多和牛ロース（サーロインまたはリブロース）肉をお届け致します。ほどよい霜降りで非常にやわらかく、食通たちをもうならせる黒毛和種和牛「博多和牛」のロース肉です。◆保存◆・届いたお肉を保存したい場合、新聞紙などで包んでビニール袋に入れ冷凍庫へ・冷凍簡素を防ぎ美味しさを保たせるためのポイントです。◆解凍◆・お肉を調理する前日に冷凍庫から冷蔵庫へ・時間をかけて解凍し、調理する15分～30分前には冷蔵庫から取り出して室温に戻すことがポイントです。◆食肉技術専門士のおすすめ調理方法◆材料・牛ロースステーキ用・塩・粒こしょう・サラダ油またはオリーブオイル・バター◆焼き方◆1. 焼く30分くらい前に肉を冷蔵庫から出し、常温に戻します。焼く直前に、肉の両面に塩、砕いたこしょうをふります。2. フライパンを熱し、サラダ油を適量注ぎます。火加減は中火と強火の間くらいがいいでしょう。まず、側面をまんべんなく丁寧に焼いて、肉のうま味を閉じ込めます。側面が焼けたら、次は平面を。ときどき肉を浮かせて、肉の下にも油が入るようにしてください。3. 焼き色がついたら裏返し、好みの大きさにカットします。側面に焼き色をつけ、全体に焼き色がついてきたらいったん油を捨て、バターを入れます。火加減は弱火にします。スプーンで溶けたバターを肉にかけて、上面からも熱を入れるのがポイント。バターを入れることによって、コクとうま味が加わります。4. 最後に肉を指で押してみて、焼き具合を確認しましょう。指の跡が肉に残らないくらい弾力があるように焼けていれば、ロースステーキの完成です。◆注意点◆※リブロースとサーロインのいずれかの部位がお届けされます。※リブロースとサーロインは選べません。ご了承ください。■原材料黒毛和種和牛(博多和牛)■提供事業者有限会社筑前屋 ■内容量500g■賞味期限製造より60日

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