商品説明
北海道南西部の港町 寿都。 海風が吹き荒ぶ風の街には「寒風やぐら干し」と呼ばれる古くから受け継がれた製法があります。 水揚げされた秋鮭に塩を施し木樽で熟成させた後、海辺に木組みした巨大やぐらで約3週間、 厳冬期の雪風で干し上げることで旨みを凝縮させます。 秋鮭「鮭寿」、職人技が生み出すその旨さを姿一本まるごとでお届けします。 ■内容量：鮭寿姿切り 1.7kg（14～17切、頭・尾付き） ■食塩相当量：5.9g/100g ■原産地：秋鮭（北海道） ■加工地：北海道寿都 ■賞味保証期間：冷凍90日、解凍後冷蔵5日
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