商品説明
「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりとつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。北米産の成牛とオランダ産の仔牛、2種類の牛タンの食感の違いをお楽しみください。
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