商品説明
京都の数多くの麺類店、和食店に選ばれたプロの味をご家庭で再現できます。 しっかりした強めのお出汁が取れますので、麺類のつゆや煮込み物、味噌汁におすすめです。 年末に限定販売しております当店の棒鱈煮もこのけづりぶしを使って煮込んでおります。 【だしの取り方】 沸騰したお湯1.4リットルに本品50gを入れ、弱火から中火の火加減で15分程度煮出して下さい。 火を止めキッチンペーパー等でだしをろ過してご利用下さい。 【麺類のつゆ（3人前）の調理例】 上記のだし900ccに砂糖5g、みりん15cc、淡口醤油50ccを入れ、沸騰直前まで加熱し火を止め、しばらくなじませてからご利用下さい。 ※昆布ご使用の場合は、先に昆布を水に入れ沸騰する前に昆布を取り出し、削り節を入れて下さい。
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