商品説明

「沖縄県工業技術センター」と3ヵ年の共同研究を重ね完成させた「超熟成牛」です。沖縄発の「おきなわブランド超熟成牛」独自技法により作られた熟成牛は独特の風味を醸し出し、沖縄県内で注目を集めております。250g×2Pにてお届けいたします。焼きすぎると、風味が変わってしまいますので、焼き加減は「ミディアムレア」でお召し上がり下さい。沖縄発の「おきなわブランド超熟成牛」、是非ご堪能下さい。県産牛肉「超熟成」へ新技術開発沖縄エージングカンパニーは、県工業技術センターと共同で、独自の熟成技術を開発。経産牛の肉でも、熟成させることで柔らかさが増し、風味や味わいを高めることに成功しました。熟成させない肉に比べると、熟成後はアミノ酸が4倍、柔らかさも40％増え、熟成課程も見直し、従来30～50日要する期間を20日間に短縮し、生産性を高めました。「超熟成牛」を沖縄の新たなブランドとして認知度を高め、新たな「食」の観光コンテンツとして発信します。・お召し上がりになる際の焼き加減は「ミディアムレア」をお奨めいたします。焼きすぎると風味が 変わってしまいます。保存条件/冷凍（-18℃以下）冷凍【申込期日】通期【注意書き】※商品コード: ok044582752アレルギー表示：牛肉キーワード：熟成　肉　牛　豚　超熟成　沖縄　ブランド　こだわり　加工　うるま　食　エイジング　ウエット　ドライ　うまみ　旨味事業者：株式会社 沖縄エージングカンパニー 超熟成牛　250g×2P(重量：約500g)

more