商品説明
北海道で水揚げされた魚を中心に加工し、それぞれの旬の時期に水揚げされた魚たちを、寒干しという大寒の旬の技術を人工的に再現した「氷温乾燥」という技術で製造しております。魚が凍る直前の温度域（-0.2～-0.3℃）の中で熱が循環する程度の空気の流れをつくり、約半日の時間をかけてじっくりと除湿し、さらされることによって熟成され、魚本来の風味や旨味が増すので、添加物を必要としない製品が出来上がります。大寒の旬の製法・味をぜひご家庭でお楽しみください。保存方法：-18℃以下で保存してください※水揚げは北海道近海が中心（真いかは北海道産+青森産）、製造は全て(株)まるとみ吉川水産（旭川市流通団地1条1丁目35-15） ・開きほっけ1枚(240g)×4個・宗八かれい2枚(240g)×1個・いわし丸干し3尾(210g)×1個・こまい(200g)×1個・真いか1枚(130g)×1個【賞味期限】冷凍90日間
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