商品説明

北海道で作り続けて約90年。当初は牧場生活の中で、家族が楽しむためにつくっていたハムやベーコンでしたが、一流ホテルの要請を受けて商品化しました。今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。出来上がるまで約1か月もかかる、こだわりの逸品です。ソーセージは粗びきにこだわり、つなぎを使用していないので、お肉の旨みがたっぷりです。「卵を使っていないので、安心して食べられます。」とアレルギーがある方からもお喜びの声をいただいております。エーデルワイスファームの製品は着色料・保存料・防腐剤・酸化防止剤・増量剤を使用しておりません。※制菌作用と風味向上のため、必要最小限の亜硝酸ナトリウムは使用しています。保存料不使用のため、一般的なものより賞味期限が短くなっておりますが、生肉のように冷凍保存することで長期保存が可能です。■ 受賞歴ベーコンITI優秀味覚賞　３年連続三ツ星 クリスタル味覚賞受賞https://bit.ly/3HQaUCIhttps://bit.ly/3cGRzFshttps://bit.ly/3vzv0wlhttps://bit.ly/3zPj1xnハム　ITI優秀味覚賞　三ツ星受賞https://bit.ly/3oNHnBg北のハイグレード食品S（北海道主催）ほかhttps://bit.ly/3oPAEX4https://bit.ly/3oUDn1B■産地北海道産　■原材料・ロースハム：豚ロース肉(北海道産)、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）■保存方法冷蔵庫に保管。商品開封後は冷凍庫で保管して下さい。■その他（注意事項）・簡易包装になります。・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。すぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします(冷凍1ヶ月保存可能）・画像はイメージです。・寄附確認後､14営業日を目安に発送予定年末年始は寄附確認後、30日以内を目安に発送予定※発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。■返礼品提供事業者株式会社エーデルワイスファーム【地場産品に該当する理由】製造に係る工程(裁断、味付け、燻製、梱包等)が市内の事業所で実施されているため(告示第5条第3号に該当) 薪・炭火仕上げロースハム1kg×1特記事項・保存料不使用のため賞味期限が短くなっておりますが、冷凍で約1か月間の保存が可能です。■賞味期限・冷蔵7日

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