商品説明

三つ編み状になった珍しいモッツァレッラの「トレッチャ」が入ったスペシャルセットです。北海道の新鮮な生乳と熟練したイタリア職人の技の融合から生まれるファットリアビオ北海道のチーズ。ミルクの旨みが溢れ、繊細でフレッシュな味わいのトレッチャに、イタリア本国の伝統的な製法で作るカチョカヴァロ。ステーキのように焼くだけで濃厚なチーズの香りが楽しめるカチョカヴァロと、見た目も華やかなトレッチャを合わせてテーブルに並べるとパーティを楽しく彩ります。 トレッチャはモッツァレッラのようにオリーブオイルをかけてトマトやサラダと一緒に、カチョカヴァロは厚切りしたものをグリルや鉄板で焼いて、焦げ目がついてとろけ始めたところを食べるのがおすすめです。 チーズ製造における世界最高峰の歴史と技術を持つ、南イタリアの農場ファットリア・ビオのチーズマスターたちが、世界最高品質の北海道のミルクに出会い、北海道へ移住して最高のチーズを作ることを決意。そんな小さな一歩から始まった、日本で初めての試みがファットリア・ビオ北海道です。最新技術をイタリアから導入し、ファットリアビオイタリアのチーズマスターの指導でイタリアのチーズ工房を札幌で再現しています。

more