商品説明
・使用しているイサキ：(1)原産地------ 和歌山日高〜日ノ岬〜印南 (2)漁獲方法---- 一本釣り、即締め、即血抜き後氷締め (3)サイズ------ 30cm前後、300g前後 (4)数量-------- ５枚 ・原材料 ：上記のイサキ、塩のみ ・保存方法：冷凍-18℃以下 ・賞味期限：出荷から１か月以内、解凍後冷蔵庫で一週間以内 ・特徴 ：アジやサバと違って見慣れませんが、イサキは近海魚では旨み、脂の乗りはトップクラスです。刺身はもちろん塩焼きでも十分に美味ですが、干物にすると 上品な味わいが増し絶品となります。特に本品はイサキの漁獲時期を旬の5，6月と、寒イサキの厳冬期に限定し、最も美味なものを提供しております。 さらに網ではなく一本釣りで釣り上げて直ぐに１尾ずつ締めて血抜きを行い、イサキの磯臭さを抑えて焼いたときの香りもお楽しみいただけるよう処理して おります。漁獲〜加工〜包装まで全て１尾ずつ手作業にて丁寧に行い丹精込めた味わい深い干物をぜひご賞味ください。
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