商品説明
肉の卸を専門としている「肉のあおやま」厳選のお肉で、臭みではない香ばしさ、硬さではない味わいの食感と想像以上の柔らかさをぜひ一度お試しください！ あおやまのお肉は「手切り」にこだわっています。 手間がかかっても、多くの技術を必要としても、とことん手切りにこだわって、「おいしいお肉、お肉の本当の美味しさ」を、お客様にお届けしたいと考えているからです。 ■Q.羊肉＝ラムってことですよね？？ A.羊肉は大きく分けて、「ラム」「ホゲット」「マトン」の３種類になります。 各国で様々な定義がありますが、 ・生後１２か月以内、永久門歯がない羊が「ラム」 ・生後１２か月以上２４か月未満、永久門歯が１本～２本が「ホゲット」 ・生後２４か月以上７年未満、永久門歯が２本以上が「マトン」 ほかにも、１歳以下はすべて「ラム」とする国や、生後６～８週間、乳だけで育てた羊を「ベイビーラム」、生後３か月～５か月、乳だけで育てた羊を「スプリングラム」、生後１２か月～２４か月の羊を「イヤリングラム」と呼ぶ場合もあり、ヨーロッパではさらに細かく分類されます。 1kg【200g入り小分け袋×5個】 【賞味期限】 製造日より180日間、-18℃以下で冷凍庫保存。
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