商品説明

北海道で作り続けて約９０年。当初は牧場生活の中で、家族が楽しむためにつくっていたハムやベーコンでしたが、一流ホテルの要請を受けて商品化しました。今では失われてしまった１９２０年代のドイツの製法と、４週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。スモークにはカシワやナラのオーク材を２年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。出来上がるまで約１か月もかかる、こだわりの逸品です。ソーセージは粗びきにこだわり、つなぎを使用していないので、お肉の旨みがたっぷりです。「卵を使っていないので、安心して食べられます。」とアレルギーがある方からもお喜びの声をいただいております。エーデルワイスファームの製品は着色料・保存料・防腐剤・酸化防止剤・増量剤を使用しておりません。※制菌作用と風味向上のため、必要最小限の亜硝酸ナトリウムは使用しています。保存料不使用のため、一般的なものより賞味期限が短くなっておりますが、生肉のように冷凍保存することで長期保存が可能です。■ 受賞歴ベーコンＩＴＩ優秀味覚賞　３年連続三ツ星 クリスタル味覚賞受賞ｈｔｔｐｓ：／／ｂｉｔ．ｌｙ／３ＨＱａＵＣＩｈｔｔｐｓ：／／ｂｉｔ．ｌｙ／３ｃＧＲｚＦｓｈｔｔｐｓ：／／ｂｉｔ．ｌｙ／３ｖｚｖ０ｗｌｈｔｔｐｓ：／／ｂｉｔ．ｌｙ／３ｚＰｊ１ｘｎハム　ＩＴＩ優秀味覚賞　三ツ星受賞ｈｔｔｐｓ：／／ｂｉｔ．ｌｙ／３ｏＮＨｎＢｇ北のハイグレード食品Ｓ（北海道主催）ほかｈｔｔｐｓ：／／ｂｉｔ．ｌｙ／３ｏＰＡＥＸ４ｈｔｔｐｓ：／／ｂｉｔ．ｌｙ／３ｏＵＤｎ１Ｂ■産地北海道産・デンマーク産■原材料・ロースハム：豚ロース肉(北海道産)、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）・ベーコンブロック：豚ばら肉(デンマーク産)、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）・スモークスペアリブ：豚肉(北海道産)、食塩、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）、調味料（アミノ酸等）・焼豚：豚肉(北海道産)、醤油（小麦・大豆を含む）、砂糖、みりん、香辛料、調味料（アミノ酸等）■保存方法冷蔵庫に保管。商品開封後は冷凍庫で保管して下さい。■備考(注意事項)※入金確認後の翌月より、毎月(計12回)お届けいたします。・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。すぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします(冷凍1ヶ月保存可能）■返礼品提供事業者株式会社エーデルワイスファーム【地場産品に該当する理由】製造に係る工程(裁断、味付け、燻製、梱包等)が市内の事業所で実施されているため(告示第5条第3号に該当) ご褒美ロースハム（ １ｋｇ ）×１吊るしベーコン（ 目安：１．７ｋｇ ）×１スモークスペアリブ（２８０ｇ）×１焼豚（２８０ｇ）×１【賞味期限】・ロースハム：冷蔵7日・ベーコンブロック：冷蔵14日・スモークスペアリブ：冷蔵14日・焼豚：冷蔵14日

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