商品説明

燻製熟成スモーク加工した繊細で濃厚な旨みのズワイガニ。専用の「蟹酢」と一緒に、お召し上がりください。◆繊細で濃厚な旨みの“ズワイガニ”を、燻製熟成スモーク加工処理しました。 専用の「蟹酢」と一緒に、お召し上がりください。やわらかな食感の蟹身と、濃厚な甘みと旨みが楽しめます。肉質は繊細で、カニ本来の旨みを存分に味わえます。蟹足のサイズは、3-4Lサイズでご用意しました。大人4～6人で蟹を堪能できるボリュームです。泉佐野市の青空市場で、「燻製熟成スモーク加工」をしました。スモーク加工により、風味がまろやかで、新たな香りが生まれ、ボイルとは一味違った、新しいズワイ蟹肉の魅力に出会えます。味がしっかりとしているので、たくさん食べても飽きが来ません。専用の蟹酢と一緒にお召し上がりください。蟹酢がアクセントになり、より蟹の味を味わえます。ズワイガニの蟹肉は、ふんわり広がる蟹の甘さとみずみずしさ。燻製熟成加工することで、さらに大人の味に近づけました。シャンパンやワインなどをお供に、ずわい蟹のみずみずしく、スモーク加工した熟成と風味豊かな味わいを、ぜひご堪能ください。◆泉佐野漁協青空市場で本格加工昭和30年代後半頃から、魚介類卸売市場として発展したことで有名です。平成8年に屋内施設として新築オープンし、30程の店舗(殆ど鮮魚)が軒を並べ、特に週末には他府県からの来客で賑わい、泉州の風物詩と言われています。仲介によって競り落とされた魚介類が店舗に並べられます。その中で、新鮮なまま塩茹でしたカニを、青空市場内で丁寧に熟成加工をいたします。蟹は発泡箱の中で約1ヶ月ほど熟成させて、蟹肉にしっかり味が含んだタイミングで出荷いたします。燻製された蟹肉は、可食部位だけをご用意しておりますので、蟹身をたくさん食べられます。ご家族みなさんで、蟹をお召し上がりください。◆こだわり急速冷凍冷凍された蟹の表面には、“グレース加工”と呼ばれる氷の膜が付いています。酸化や冷凍焼けから蟹の身を守るために、意図的に付けられたものです。グレース加工が真空包装の役目をすることで、カニ本来の旨みを封じ込め、鮮度と食感を守っています。※訳あり理由：正規品として販売させていただいておりますが、カニの足は繊細なため、輸送中で折れてしまったり、足の一部が外れる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。ズワイガニ（ロシア、カナダ、アメリカ（アラスカ） 等）、酢　加工：泉佐野市※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【食道楽の都から。OSAKAガストロノミー魅力発信プロジェクト2！】となります。アレルギー表示：かに製造工場では特定原材料中えび、かに、小麦、乳を含む製品を製造しています。※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しております。賞味期限：製造日から365日間提供：株式会社北国からの贈り物　【地場産品に該当する理由】区域外から原材料を調達し、区域内において、仕入れ、選別、加工、洗浄、包装、発送の工程を行っています。（告示第5条第3号に該当） 燻製スモーク ずわいがに足　2kg（4-6人前）3-4Lサイズ蟹酢付き　30g×3袋（約6人前）蟹足サイズ　3-4L※画像はイメージです｡※重さは冷凍状態のものです。

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