商品説明
【清流で育ったアマゴを丁寧に骨まで軟らかく甘露煮にしました】愛媛の大洲に流れる清流で育てた「清流の女王」とも呼ばれるアマゴを、昔ながらの方法で丁寧に甘露煮にしました。アメノウオはアマゴの地方名で、天の魚とも書きます。ヤマメと似ていますが、分布域が異なります。アマゴは静岡県以南の東海・近畿・中国・四国の太平洋・瀬戸内海へと流れ込む河川と九州の瀬戸内海川へと流れ込む河川に限って生息し、それ以外の河川にすむものがヤマメです。また、アマゴの体色の特徴として、ヤマメにはない朱赤点があります。サケ科に属する川魚ですが炭火でじっくりじっくりあぶり、自然栽培の番茶で煮た後、醤油やはちみつなどで味付けました。お茶の成分で骨まで柔らかく、お子さまでも安心して召しあがっていただけます。大洲市の認定する『大洲ええモンセレクション』に当店の“あまごの甘露煮”が選ばれました。
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