商品説明
桜島の火山灰で一晩熟成させた国産魚の灰干し *伝統の製法 薩摩の灰干しは、魚を特殊フィルム（セロハン）でくるみ布をかぶせ、火山灰の中に入れて一晩熟成させます。 天日干しなどとは異なり、直接空気に触れずに火山灰の中で乾燥させるため、魚が酸化せず鮮度の保たれた干物に仕上がります。 火山灰が魚の臭みを吸い取り、旨味を閉じ込める事が出来る特殊製法です。 *手作業で骨取り 全て手作業で骨取りをします。 一人でも多くの方に美味しく、かつ気軽に口にして頂きたいとの想いで、全ての商品を丁寧に骨抜きしてあります。 *国産原料だけを使用 長年魚の仕入れ業を営んできた弊社は仕入れる魚をこだわります。 国産魚の大きさ、脂のり等仕入れる時に見極めます。 *塩だけで味付け 魚と塩だけの自然の味付けです。 無添加で安心です。 内容量；さば3切（100g）×2、さわら2切（100g）×2、天然鯛2切（80g）×2 原材料；マサバ、さわら（さごし）、マダイ、食塩 賞味期限；冷凍90日 保存；冷凍
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