商品説明
創業明治4年。大阪市西区江戸堀三丁目(屋号の「江戸三」はこの番地が由縁)に居を構えていた大和屋清七が、鰊などの甘露煮を手掛けていたのが始まりです。以来140年以上もの間、一子相伝の手法で国産素材を使用し化学調味料などの添加物を一切使用せず、一品、一品、手間を惜しまず炊き上げる上質な味わいの大和煮は、一流の料理人からも絶賛されています。 東京の佃煮と比べ、大阪の大和煮は関西人好みのおだやかで口当たりがよく、コクのある「まったり」した味わいです。 本品は国産のあさりを使用し、砂出しに2日、一鍋炊きあげるのに丸4日間、ふっくらとやわらかく、あさり本来の旨味を含んでおり、甘すぎず辛すぎず炊き上げたあさり大和煮は、江戸三・大和屋の看板商品です。 【おすすめの食べ方】 あさりご飯...炊き立てのご飯にあさり大和煮を入れて混ぜるだけで簡単おいしい 卵とじ...割り下に玉ねぎとあさり大和煮を入れて卵でとじる。(丼にするのもおすすめです。) お酒の肴...日本酒はもちろんですがワインにも合います。
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