商品説明

【焼くだけ!長期保存OK!】海鮮バーベキューでおなじみの海の幸、大あさりamp;赤エビamp;殻付きカキamp;殻付きホタテの贅沢なBBQセットです。全て「秀品」以上の、高級海鮮をご用意しています。全て下処理済みで、海鮮BBQ初心者でも焼くだけで簡単。冷凍してあるため、ご自宅の冷凍庫で長期保存が可能です。【冷凍技術にこだわりあり】「冷凍方法」にもとてもこだわっています!「冷凍は味が落ちる」という固定観念を、覆します!海鮮はとてもデリケートな食材のため、冷蔵便で「生」のままお届けすると、配送中にどんどん新鮮さが失われてしまいます。特にわたしたちが取り扱う海鮮は、冷蔵便での配送に適していません。そこで、仕入れたばかりのとれたての海鮮を、特殊な冷凍技術「CAS(キャス)冷凍」にかけることで、細胞を壊さずに凍結させました!(「凍結」に特殊技術を使っているので、凍結後の「冷凍保存」は一般の冷凍庫で大丈夫です)CAS冷凍は、TV番組などでも紹介されていて、この技術で冷凍した海鮮は、身が縮まず、新鮮そのもの!まるで愛知の海辺で食べているような「磯の香り」を楽しんでいただけます。さらに、冷凍庫の中で保存していただくことで、美味しさも新鮮さも長続き!長期保存が可能です。「BBQ当日が雨で延期になった!」「急な日程天候があった!」…という場合にも、皓介の海鮮セットは冷凍保存できるので食材が無駄になりません。【大アサリについて】愛知の海の家では定番の海の幸。普通の「あさり」とは別物の、地元民が愛する貝です。足が早いため、産地以外にはなかなか出回りません。三河湾の砂場で育った大アサリは、大きくても身が柔らかく旨味もたっぷり。直火でぐつぐつ焼けば、旨みたっぷりの身とつゆ(出汁)を楽しめます。皓介は、数トン規模で大アサリを仕入れていますが、その中でも身入りのいい大アサリを厳選しました。【赤海老について】BBQで大人気の、えび!食べ応えのある、全長18～20cmの「LLサイズ」を仕入れています。刺身でも食べられるほど新鮮な赤海老は、身も柔らかく、ミソは旨みたっぷり。焼いてそのまま食べても美味しいですが、塩胡椒焼きは逸品です!ミディアムレアで焼いても、美味しいですよ。

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