商品説明

大津家店主が修行したラーメン壱六家 (横浜、上大岡)で学んだ味を更に追求した味。 家系チェーン店は元はこの味を模範に商品開発しています。天然の生ガラから良いところだけを抽出し、材料は豚ガラと背脂、水のみのド直球スープ。火加減、水の追加量、ガラの追加タイミングのみで美味しさを出しています。 当店のこだわりは当たり前ですが手作り手仕込み。 奥深さとパンチはあれど食べ終わった後も胸焼けやくどさは残りません。 ラーメン屋経験23年のノウハウをここに凝縮させた一杯をぜひお楽しみください。 お店の味に近づけたい！ 冷凍ラーメンの美味しい作り方 せっかくのラーメン、いかに美味しく作れるかは重要なポイントです。 そこで全商品共通の美味しいラーメンの作り方をご紹介いたします。 ■スープの温め方 鍋にお湯を沸騰させてから、冷凍のスープをそのまま入れて、15分程度湯煎する。 ※電子レンジや直火解凍はせず、必ず湯煎してください。 ■麺の茹で方 大きい鍋にたっぷりのお湯を沸かし、冷凍状態の麺を袋から出して沸騰したお湯に入れる。 麺をやさしくほぐしながらお好みの固さに茹で上げる。 ■盛り付け方 茹であがった麺をザルに上げ、よく湯切りして用意した器に盛る。 湯煎したスープを麺の上から注ぎ、具材をトッピングする。 あとは、麺を盛り付ける前に器をお湯で温めておけば完ぺき！ 熱々のおいしいラーメンのできあがりです。

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