商品説明
鰻の養殖が盛んな静岡県。この土地で養殖された鰻を活鰻職人さんが裂き、白焼き、蒸し、蒲焼を丁寧に真心を込めて作業し、特に白焼きではしっかり火を入れることで余計な脂を落とし、残った脂を旨味に変え、更にじっくり蒸す事でふっくらした柔らかい食感に仕上げております。
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