商品説明

・肉汁うどん 60年以上全国で栽培されていた小麦「農林61号」。昭和19年に品種登録された『小麦の王様』でしたが、耐病性に優れ大量に収穫できる品種に置き換わっていきました。 現在、埼玉県産の主力小麦は新品種に転換しましたが、嵐山町では褐色がかった色相と内麦臭という独特な香り、濃厚な風味に拘り「農林61号」を作り続けています。 また、正規麦種の入手が困難になり、「幻の小麦」と呼ばれています。 「農林61号」を使ったうどんは、ふっくらとしてもっちりとした食感、褐色がかった独特な色と香りの良さにファンも多く、昔ながらの懐かしい味と香りの「埼玉県嵐山町産農林61号100％」にこだわった肉汁うどんを是非、お召し上がりください。 乾麺と肉汁を感じさせるつゆ入り。豚肉や長ねぎ、油揚げなどお好みの具材を加えて。一口目はぜひ、つゆにつけず、小麦香る麺の味をお楽しみください。 ・吟醸酒おおむらさき 嵐山町のこだわりの栽培期間中低農薬米を精米歩合60％で使用。フルーティーな吟醸香としっかりした味わいの嵐山町限定の吟醸酒です。 ・純米吟醸武蔵嵐山 上品な吟醸香と、特異な硬水の地下天然水由来のコクと旨みがありながら、後味にキレもあるため、濃厚さと爽快さを併せ持った逸品となります。

more