商品説明

大麦麺 日本精麦 大麦と小麦とを５０％ずつで練り上げた麺です。大麦の発酵性食物繊維を無理なく食べることができます。食物繊維不足を補うことができます。 食物繊維が入っていることで、独特のつるつるしこしこ感がでます。細めのラーメンの太さの麺ですから、ラーメン、そば、ソーメンの代替麺として。食後の血糖値の急激な上昇などの不安感少なくラーメンを食べることができます。 大麦入りの麺「大麦麺」 今回ご紹介するのが、大麦と小麦とを５０％ずつ、１：１の割合で練り上げた「大麦麺」です。 大麦の発酵性食物繊維 β-グルカンが含まれている麺となります。 これを使えば、「大麦ごはん」を食べているのと同じ感覚で「麺」が食べられます。 明治28年創業、日本精麦の商品です。 手軽に大麦を食べられる麺 メーカーである日本精麦から話を聞きました。 この「大麦麺」を開発した意図は、手軽に大麦の栄養を美味しく食べてほしいから。 大麦の栄養を手軽に食べるために麺に練り込んだという発想です。 大麦の栄養とは、β-グルカン（発酵性食物繊維）他のことです。 サプリメントのような麺ということになると思います。 「大麦麺」は、大麦を食べるための麺です。 麺であれば、違和感なく大麦を食べられる たしかに、麺の形状であればいつもの麺のように、違和感なく大麦の栄養を食べることができます。 不足しがちな発酵性食物繊維を食べるには有効な手段です。 大麦めんは一食（１００ｇ）中に食物繊維が７．２ｇとたいへん豊富です。 他にない美味しい麺である 「大麦麺」には、特徴があります。 大麦を使うことで、食物繊維の「粘り」、表現をかえると「つるっと感」がでます。 大麦と小麦を練り合わせることで「つるつるしこしこ」な麺になるのです。 独特な食感の美味しい麺になります。 ラーメン、そーめん、そば、大麦麺 太さは細めのラーメンくらい。 ラーメンの代替麺として美味しく食べていただくことができます。 そして、「そば」のような色。 ただ、「そば粉」は入っていません。 そばのような食べ方をしていただくこともできます。 ゆで上がったら手早くザルヘ、流水でよく洗い水気を切って、麺つゆにつけて食べる。 そばとはまた違ったコシで美味しく食べることができます。 ソーメンの代わりとしても美味しそうです。 わたしは、最近は、ラーメンのスープを買ってきて、麺は「大麦麺」でラーメンみたいに食べます。 乾麺ですから、量を調節しやすいのもありがたい。 いわゆる締めのラーメン的な食べ方をする時は少量で。 そば（冷）のような食べ方もしました。 そばともまた違った「しこしこ食感」でこれも美味しい。 「漁師のまかない海苔」をトッピングすると絶品。 美味しい召し上がり方 商品に書かれている召し上がり方です。 温かい“かけ”でも、冷たい“ざる”でも召し上がりいただけます。 ○大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かします。 充分沸騰したら大麦めんを入れ、軽くかき混ぜて下さい。 ○ゆで時間は約３分（ゆですぎにご注意下さい） ○ゆで上がったら手早くザルヘ、流水でよく洗い水気を切って ゆでたてを麺つゆにつけてお召し上がり下さい。 ○わさび、ねぎ、のり等お好みの薬味でお召し上がり下さい。

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