商品説明
●2番カビ以上つけた国産かつお節（枯れぶし）を使用しています。 ●コウジカビによって脂質が分解され、上品でまろやかな味と香りが醸し出されます。 ●ソフト削りですから、からまずに使いやすく、姿のよい削り節です。 ＜焙乾・カビ付けから生まれる削り節の美味しさ。＞ ○焙乾によって・・・ いぶしたとき、広葉樹（なら・樫・クヌギ等）のやわらかい独特の香りがつき、同時に魚臭を消します。 ○コウジカビ属の優良カビのカビ付けによって・・・ カビが内部の水分を吸いだすので、均一に乾燥できます。又だし汁のにごりの原因となる脂質が分解されます。 ▽栄養成分表示(100g当たり) ・エネルギー：343kcal ・たんぱく質：78.7g ・脂質：3.0g ・炭水化物：0.3g ・食塩相当量：1.1g 【販売単位】 1セット(20g×5袋)〜
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