商品説明
甲州ワインビーフとは・・・? 山梨県の特産品であるワインをつくる過程で出るブドウの皮や種を飼料の一部として与えて育てた牛肉です。 ブドウの皮や種には、ポリフェノールに代表される機能性物質が多く含まれています。 その効果により、臭みの少ない赤身のおいしい牛肉になります。 キメの細かい柔らかさとほんのり甘みのある肉質が特徴! ただ柔らかいだけでなく、しっかりとした旨味・肉本来の食感を味わえる赤身が自慢の牛肉です。 【安全】 新鮮な水と澄んだ空気、美しい緑、自然に恵まれた山梨の風土で、ごく健康に育てられたワインビーフです。 【安心】 ワインビーフの飼育マニュアルに沿って育てられた牛肉は、安心して食べていただける牛肉です。 遺伝子組換え飼料等は使用しないで肥育されています。 【美味】 ワイン粕は良質な繊維を大量に含んでいると共に、ぶどうの皮や種、それに酵素の働きにより肉質が改善され、牛肉のうま味が引き出されます。
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