商品説明
１９７５年、和歌山市にて創業し、４５年以上続く老舗寿司店の＜笹一＞より、解凍するだけでお召し上がりいただける“鯖棒寿司”のご紹介です。 国産の脂の乗った鯖を丸物（１尾丸のまま）で仕入れ、熟練の職人が一尾ずつ３枚におろします。 一枚一枚丁寧に、半身にした鯖の小骨を取り除き、臭みを取るための塩を振り、味を凝縮させます。 その後独自に配合した合わせ酢に漬け、２日間冷蔵庫で寝かせることにより、塩味が落ち着き、まろやかな味わいに仕上がります。 シャリの米は、召し上がった際の食感と、ネタの味わいを引き立てるよう、３種類の国産の米をブレンドして使用。 丁寧に炊き上げた飯に、ネタとの相性を考え、独自に配合した寿司酢を合わせることで、やさしく甘酸っぱい味わいのシャリに仕上げています。 脂の乗った鯖の旨みと、甘酸っぱいシャリ、そして昆布の食感と味わいを一度に楽しんでいただけます。 ８個にカットされているので、解凍後そのままどうぞ。 【期限表示】 ・商品発送日より 賞味期限 冷凍３０日間 【同梱書類】 ・あり
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