商品説明
ナッツと砂糖を主な原料とした、ヨーロッパを中心に親しまれている製菓材料「マジパン」。めるかーとでは、マジパン発祥の地・ドイツで100年以上変わらない製法でマジパンを製造するリューベッカ社の無添加・無着色のマジパンをお届け。 こだわりの原材料による香り高さと、伝統の製法によるきめ細かくなめらかな口当たりが特長で、様々な素材にも混ざりやすく、手早くバランス良く風味付けができるほか、口当たりの良い製品に仕上げることができます。 そんなマジパンの中でも、砂糖が1/3以下、残りの2/3がナッツと水分で作られる、ナッツの割合が多く香りがより強いのが「マジパンローマッセ」。 このアメリカ産アーモンドを使ったマジパンローマッセは、リューベッカのマジパンの中でもスタンダードなタイプで、大粒で風味の強いアーモンドの中からさらに厳選したものを使うことで、豊かなナッツの香りとバランス良い甘みを持つマジパンとなっています。 焼菓子生地やクリーム、チョコレートなど様々な素材への練り込みで幅広く使えるだけでなく、加工しても損なわれない豊かな香りで、菓子やベーカリーに奥深い味わいを持たせることができます。
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