商品説明

手作りで味噌を作る際に、一番大変なのは大豆を煮てつぶす作業です。ヤマリュウの味噌作り用の大豆はとてもやわらかい煮大豆なので、小さな子どもさんの力でも簡単につぶすことができます。本セット商品は、ご自宅で味噌を作るための材料で、内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。初心者でも安心の説明書つきです。 原材料名 大豆（北海道産、兵庫県産※遺伝子組み換えではない）、米こうじ（岡山県産、広島県産）、食塩（兵庫県産） 内容量 大豆水煮：1kg、米こうじ：500g、食塩：200g 賞味期限 10か月 保存方法 冷暗所にて保存して下さい 手作り味噌の作り方 lt;1回分(1.7kg)の味噌の作り方gt; (1)仕込み用の袋に食塩200gと米こうじ500gを入れてよく混ぜ合わせます。よく混ざったら、大豆水煮1kgを入れます。 (2)大豆の水分を乾燥した米糀や食塩になじませるために10分位置きます。 (3)なじんできたら、潰しながらしっかりまぜます。 (4)潰し終えたら、仕込み袋の空気を抜きながらまとめて固めます。 (5)なるべく暗い場所に保管します。味噌を観察しながら発酵を待ちます。

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