商品説明
四万十川ではモクズガニのことを「ガネ」といいます。（ツガニともいいます） 海のカニより濃厚な味です。 このガネをまるごと石臼でついて布でこしたスープは、うどんのつゆや炊き込みご飯、茶わん蒸しなど様々な地元料理のだしとして昔から親しまれてきました。 食通から絶賛される極上の独特風味の濃厚スープ。 全て手作りで、何も加えないガネ100%です。
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