商品説明

四季がはっきりと感じられる夏と冬の寒暖差激しい北海道旭川市で、大切に育てられたブランド牛「旭高砂牛（あさひたかさごぎゅう）」。その牛肉を使用した加工品「旭農高（きょくのうこう）スモークビーフ」は、「地域に貢献できる取り組みを」という想いのもと、生産者・酒造会社・地元の高校生などが連携し、そのおいしさと魅力を届けるべく生み出された商品です。北海道旭川農業高校食品科学科肉加工班の生徒たちが、地元ブランドの旭高砂牛を使用して、旭川の老舗酒蔵・高砂酒造の酒粕をアクセントにしたスモークビーフに仕上げました。本製品に使用しています前バラ（ブリスケ）の余分な脂やスジをトリミングする作業をはじめ味付け・パッケージまで商品製造の全工程を旭川農業高校の生徒が行っています。単にレシピ開発に高校生が携わるだけではなく、全ての製造工程を高校生が行う商品は全国的にも珍しいです。地元企業の異業種連携から生まれた旭高砂牛を全国に発信していきたいという高校生の熱い思いの詰まった商品が出来上がりました。旭高砂牛の味わいを最大限に引き出したジューシーで柔らかな食感にほのかに香る酒粕の香りが美味しさを引き立てます。生徒達の熱い思いで仕上がったスモーキーな味をぜひお楽しみください。 ＜株式会社 ひかり牧場＞昭和21年、搾乳からスタートした4代続く農業法人。その後野菜作りや馬の繁殖などを経て旭川発のブランド牛「旭高砂牛（あさひたかさごぎゅう）」を生産する北海道旭川市の生産牧場へと歩みを進めています。 【原材料】牛肉(北海道産/旭高砂牛)、酒粕、酒、白醤油、食塩、砂糖、香辛料／発色剤(亜硝酸Na)(一部に牛肉・小麦・大豆を含む） 【保存方法】-18℃以下で保存してください

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