商品説明
北海道十勝鹿追町の雄大な大地の中で自然放牧で育てた、こだわりの黒豚のジンギスカンセットです。農業王国十勝の特色をいかし、餌は十勝産の小麦「ゆめちから」・音更産の長芋、士幌産のじゃがいもなどを自社配合して与え、自然に生えている草や土から良質なビタミンやミネラルを摂取し、新鮮な地下水を与えて育てています。自然放牧することで豚もストレスなく成長していくので抗生物質等を投与しなくても健康にすくすくと大きくなります。品種は純血のバークシャー種黒豚です。しっとりした保水性の高い肉質で、キメの細かさが最大の特徴です。さらに自然放牧黒豚の脂身は融点が低いので、食べた瞬間にさらっと溶けるような食感と後味の良さ、さらに不飽和脂肪酸が多く含まれています。【ジンギスカン】ウデ肉とモモ肉を使用しています。放牧黒豚のウデ肉とモモ肉は一番味わいの深い部位です。弾力のある部位をタレに漬け込むことによって柔らかく仕上げました。野菜をたっぷり入れて炒めると野菜と豚肉のうま味が口の中に広がります。1口目より2口目3口目がおいしい。それが自然放牧の深いうま味です。取扱事業者：(株)雪あかり 自然放牧黒豚 ジンギスカン300ｇ×3
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キネマ旬報 2016年4月下旬 No.1714
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